苹果裂果的原因与果实糖分含量、发育程度、土壤水分、阳光暴晒、伤口停长有关。果实糖度高、树势、枝龄、果实梗洼部发育程度、土壤水分变化、阳光暴晒导致的昼夜温差大或雨淋、机械伤、病虫危害等伤口都会影响裂果。苹果生长前、中期高温干旱，果实停止生长早，袋内果实皮薄细嫩，果肉细胞分裂速度快于果皮细胞，导致果实裂口。裂口后失水，果实皱缩、发软。此外，果实缺钙也易出现这种现象。果肉膨胀速度比果皮快，果实生长不平衡。水份供应不均衡、温度变化、缺硼钙等因素也会导致苹果裂果。
