雪梨润肺、枇杷生津止渴，最近天气干燥，不妨学做雪梨枇杷膏，滋润生津。所需材料有雪梨6个、枇杷1公斤、川贝15克、百合50克、冰糖280克，适量的红枣、枸杞和水。
首先将雪梨和枇杷去皮去核，雪梨切块放入清水中煮，直至酸涩味尽去。红枣去除枣核。川贝用料理机磨碎，或放在布上敲碎。百合、红枣和枸杞用水洗净备用，百合可浸泡一小时至软。
锅大火烧开后，先将枇杷和雪梨煮25分钟后，再放入川贝粉、百合、红枣、枸杞和冰糖，每隔一段时间搅拌一次。转小火慢炖，防止干锅，煮至酱料浓稠、气泡细密时即可关火。
稍微放凉后，趁温热将枇杷雪梨膏装入消毒过的玻璃瓶中。一定要在温热时装瓶，完全冷却后糖分可能会使雪梨枇杷膏变得坚硬难以倒入。玻璃瓶需提前放在沸水中消毒，晾干备用。装好膏后，随即倒置玻璃瓶，以延长保存时间。完全冷却后，旋转瓶盖密封，冷藏可达1个月，冷冻半年。