果树环剥的原理是通过阻断营养物质向下输送，促使养分留存在枝条上，形成花芽，从而增强果树的生殖生长。这一过程有助于控制枝叶的过度生长，促进果树进行花芽分化，提高果实的质量和结果率。通常，在六月份进行环剥，此时果树生长发育旺盛，营养元素输送较快，对低产旺长的果树施行环剥，可以截断枝干的营养运输通道，使光合作用产物更多地用于花芽的分化，抑制当年新梢的营养生长，促进生殖生长，有利于花芽形成和提高坐果率。
