大白菜软腐病在夏季高温期，特别是8～9月播种的栽培型和秋季温暖年份发生较多，低洼地发病频繁。大白菜包心期遇高温、多雨潮湿天气时，病害尤为严重。该病在白菜的苗期、莲座期和包心期均可发生，影响根茎部、叶片及宝心，最终导致不同部位腐烂死亡。初期症状出现在接触地面的叶柄和根尖部，表现为水渍状，外叶因失水而萎蔫，最终整个植株枯死。生长后期发病时，首先出现水渍状小斑点，叶片变为半透明，呈油纸状，最终整株软化、腐烂，并散发出特殊的恶臭味。
