1、选种和推广抗病品种。2、及时清除病叶、病果及病残体。3、把种子在冷水中浸泡6-15小时后，用55℃温水浸种10分钟，然后在1%硫酸铜溶液中浸5分钟，取出后拌石灰或草木灰后立即播种。合理密植，使辣椒封行后行间不郁闭，果实不暴露;避免连作，发病严重地区应与瓜类和豆类蔬菜轮作2～3年;适当增施磷、钾肥，使植株长势健壮，抗病力增强;地势低洼的地区容易积水，因此在种植时要做好开沟排水的工作;辣椒炭疽病菌为弱寄生菌，成熟衰老的、受伤的果实易染病，及时采收果实可避病。
