葡萄灰霉病主要危害花序、幼果和已经成熟的果实，有时也危害新梢、叶片和果梗。花穗多在开花前发病，花序受害初期似被热水烫状，呈暗褐色，病组织软腐，表面密生灰色霉层，被害花序萎蔫，幼果极易脱落；果梗感病后呈黑褐色，有时病斑上产生黑色块状的菌核。葡萄软腐病的症状包括烂果、类似于粉红色的小蝇子（醋蝇长4毫米左右）出现在烂果穗周围、有醋酸味、正在腐烂、流汁液的烂果中可见白色的小蛆，果粒腐烂后流出的汁液会造成流经的地方腐烂、果粒烂后干枯，干枯的果粒只剩果皮和种子。
