菠菜叶子发黄枯萎的原因主要有以下几点：一是自身生长过程中，叶子叶腋底层处重新生长出新的根，导致叶子变黄，这属于正常的新陈代谢，无需担心。二是种植土壤问题，如果叶子不是从叶腋底层处重新生长出新的根而导致变黄，则需要关注土壤状况。三是生理性原因、病虫危害以及土壤环境等因素，这些都会影响菠菜的生长，导致叶子发黄枯萎。因此，要加强田间管理，适时补水施肥，以改善菠菜的生长环境。
