白菜在冬季的储存方法主要包括适宜温度下的窖藏和埋藏技术。白菜在储存期间容易受到蚜虫和菜青虫的危害，因此需在储存前进行适当处理。适宜的温度范围为1到2℃，地上堆藏时需选择背阴处，用草帘覆盖；窖藏时，白菜码成垛，并适时通风和倒垛，以保持低温。埋藏时，白菜需先晾晒，再放在沟内，适当覆土，以确保适宜温度。此外，白菜在冬季储存前，需在地窖或低温的屋内预先低温存放一段时间，以适应寒冷环境，确保储存质量。
