大蒜一般在3-4月份或者9-10月份种植最合适，此时气温要在17℃左右。为了防止大蒜在严寒的冬季被冻死，种蒜要选择大头、少瓣、抽薹力弱、休眠期长、蒜头重50g以上的品种。在大蒜播种后，保持土壤湿润，避免土壤积水，否则会影响种蒜的发育。地区不同种植的时间略有不同，南方大约九月份可种植。
