小麦的颖果是人类的主要食物之一，通过磨粉加工后可制成多种食品，如面包、馒头、饼干、面条等，同时也可以用于酿造啤酒、酒精和白酒。除了作为人类食品，小麦还有少量用于生产淀粉、酒精、面筋等产品，而其加工后的副产品则成为优质饲料，用于饲养牲畜。
