炭疽病的发病条件是高温高湿气候，有病原体就发病了。
炭疽病以菌丝体在病梢组织内越冬，也可在树上僵果中越冬。翌春产生分生孢子，借风雨、昆虫传播，侵害新梢、叶片和幼果，引起初侵染，在李、柰整个生长期中辗转为害。一般在4月下旬开始发病，5～6月为发病盛期，为害最烈，造成大量落果。6月下旬基本停止发生。当果实近成熟期遇高温多雨，发病则严重。病菌从伤口或直接侵入，菌丝在寄主细胞间蔓延后，在表皮下形成分生孢子盘及分生孢子，突破表皮外露，分生孢子被雨水溅散或昆虫传播，辗转为害。开花期及幼果期低温多雨，有利于发病。近成熟时遇高温高湿，发病则较重。凡栽培管理粗放，留枝过密、土壤黏重、排水不良、树势衰弱的果园，发病严重。
湿度是诱发南瓜炭疽病的主要因素，持续87%~95%的高湿时，病菌潜育期只需3天，湿度越低，则病菌潜育期越长。
地势低洼、通风不良、偏施氮肥、出现病虫害等情况，会引发炭疽病。