果实发病，病菌从凋萎的雌花侵入，导致雌花逐渐变软腐烂，并长出灰褐色的霉层，病部向幼果发展，染病瓜条顶端褪绿，后呈水渍状软腐、萎缩，表面密生灰绿色霉层，即灰霉菌的分生孢子梗和分生孢子，有时长出黑色菌核。发病组织落在叶片或茎蔓上，引起叶片或茎蔓发病。叶片发病，多从叶缘侵入，病斑呈“V”形或大斑，中央有褐色轮纹，湿度大时出现灰色霉层。茎蔓发病，出现灰白色病斑，绕茎一周后可造成茎蔓折断。主要为害花和瓜，也为害叶和茎蔓。灰霉菌从开败的花上侵人，花表面初密生白霜，后变浅灰绿色霉，由病花向幼瓜蒂部扩展，致幼瓜蒂部褪绿，渐呈水渍状湿腐、萎缩，产生灰色霉层。危害的瓜条脐部变黄变软，萎蔫腐烂，病部密生灰色霉层。茎、叶接触病瓜后也可发病，大块腐烂并长有灰绿色毛。