莼菜种植的关键在于撒播育苗,之后通过移栽并加强肥水管理来促进生长。选择抗性强的品种,合理密植,按时施肥施药,及时预防病虫害。种植过程中,避免过密撒播,不移栽以减少人工成本,采用达标即收的方式,并随手补种确保连续生产。