黄瓜受精不完全，仅子房一边的卵细胞受精，整个果实发育不平衡而形成弯曲瓜，或者用激素蘸花处理时浓度控制不当。生理弯瓜如缺肥（缺钾、硼等）、干旱、低温（花芽分化期温度过低，10℃以下低温持续时间过长）易形成弯瓜。黄瓜长势弱，光合产物少，干物质积累少，果实之间争夺养分，引起部分弯瓜。尤其黄瓜采收初期，刚刚缓苗，叶面积小，营养供应不上；采收末期，植株老化，叶片病害重，均易产生弯曲瓜。摘叶过多也会造成弯曲瓜。黄瓜生长期间环境变化剧烈，如连阴天突然放晴等，高温强光引起水分，养分供应不足造成的弯瓜。雌花发育不完全或单性结实能力弱、开花期遇到极端天气、营养和水分供应不足或失调。