茄子生长期间需水量大，要保持土壤湿润，保持80%的土壤湿度。果实座上后应及时浇透水一次，促进幼果快速生长；特别在果实快速生长期以及结果盛期需肥水最多，要增加浇肥水次数，减少弯瓜，保持果肉致密鲜嫩，果皮光泽鲜亮。当雨水过多时，要注意清沟排水，以防田间积水。
栽培季节茄子为喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25-30℃，南方的气候比较适宜茄子的栽培。在广西南宁郊区茄子露地栽培以春植和夏秋植为主，早春栽培播种期在10—11月，翌年1—3月定植，4—5月开始采收；越夏栽培播种期在3—4月上旬，4—5月定植，7月下旬开始采收。
1、种子处理：播种前将种子放在温水中浸泡，再放在赤霉素溶液中浸泡20～24小时进行催芽。2、合理施肥：生长初期肥料多以氮肥为主，茄子长到60厘米后，每隔20天施一次配方肥。3、摘叶整枝：养殖期间在茄子直径为4厘米时，摘除下部的老叶，减少养分消耗。4、恰当补水：确保土壤湿度为80%左右，持续干旱下，要向田地中浇灌小水。5、病害防治：茄子容易患上茄褐纹病，防治时在茄子成株期、结果期喷施百菌清药剂。