减少黄瓜苦味的办法包括合理施肥、控制温度和保持适宜湿度。幼苗期应控制氮肥，避免徒长，随着植株生长增加氮肥用量，开花结果盛期加强氮肥供应。黄瓜对氮、磷、钾的吸收比例为5:2:6，氮肥过多或磷、钾肥过少易产生苦味。避免地温低于13℃或高于30℃，这些极端温度会影响养分和水分的吸收，增加苦味瓜的产生。在高温和土壤水分较少的情况下，植株易发生生理干旱，导致苦味瓜增多。黄瓜根系浅，需耕层有充足水分，同时因叶大且薄，蒸腾量大，要求空气湿度大，因此应合理灌溉。此外，注意插架、绑蔓和摘心，以促进黄瓜健康生长。
