大蒜的种植时间通常在春季和秋季，以下是详细步骤：
准备空油桶。将空油桶的头部去掉，并用记号笔在空桶上面标注大蒜的大小。切割好套上塑料袋。使用电烙铁或是小刀将标记好的地方划开，再在上面套上一个塑料袋。插入发芽大蒜后淋水。把土装进去后用筷子捅松，再将发芽大蒜插入侧面的洞口，同时淋上水就可以了。
大蒜的选种非常重要，直接关系到采收的质量和产量，因此要挑选蒜尖饱满、蒜瓣白净的种子，将种子放在太阳下晾晒1-2天，使大蒜的萌发性更强。
播种大蒜时，要提前将对土壤进行深翻耕耘，让泥土在太阳下暴晒1-2天，起到杀菌作用，并且要在土壤中加入腐熟的有机肥以及粪肥，增加土壤肥力，使大蒜快速生长。
种植大蒜时，要用铁锹将土壤挖成一排排的条沟状，将种子尖头朝上按压在土壤中，然后在大蒜表面覆盖1-2厘米后的泥土，并铺一层稻草，起到保温保湿的作用。
后期养殖大蒜时，要每隔1周浇一次水，为植株提供充足的水分，并且大蒜出杆、分瓣期间要追施有机肥，为根茎生长提供养分，切忌将肥料撒在根部位置。
大蒜是一种喜冷凉的作物，具有自然休眠的特性，播种过早时会因其还处于休眠期而出苗较慢，出苗后会因前期温度高、冬前生长过旺而使蒜苗的抗寒能力大大减弱。而播种过完，则会导致苗株养分积累过少，会使大蒜茎叶的生长期变短，叶数少，从而影响大蒜的品质。因此选择合适的播种事情尤为重要。
播种时要尽量选择较大的蒜瓣做种，这样可以充分保障大蒜的养分吸收，有利于大蒜的生长发育。一般而言，可以选择5g重的蒜瓣做种，种植密度保持在每亩播种3.3万株左右。
要想大蒜优质高产，种植时必须施足底肥。此外，每隔3畦还可以挑一个高15厘米的高畦埂，便于浇水时挡水。蒜瓣播种完成后，还需要及时整地覆土，将沟填平，随即浇水压根，以防蒜瓣生根出苗时将其顶出地面。