种植生姜必须起垄，有利于通风，土壤湿度的调节。
种植生姜起垄最好，可预防积水，提高出苗率，减少病菌滋生和蔓延。
生姜生长期起垄的目的：起垄之后农作物高出地表10~20公分左右，可以形成比较合理的空间分布结构，利于叶面发生光合作用，提升通风效果。另外，起垄之后还利于灌溉和排水，一旦遭遇洪水暴雨灾害，可以从地块沟笼中迅速排出，不会形成长时间的涝灾，减少对农作物的损害。生姜通过起垄播种，能够增加活土层，增强土壤的透气性，同时出现降雨过大后排水方便，并且浇水以后，不会造成土壤板结的现象，这样做排水排涝效果都非常好。在水、肥、气、热的良性协同作用，就会非常有利于生姜姜块的膨大、有效提升生姜的抗逆性，抗病性，从而提升生姜的产量。