草莓在运输过程中应注意，草莓运输过程中怎样保鲜？

草莓在运输途中，注意冷藏保险，还要防治机械损伤。低温能抑制草莓的呼吸，延缓成熟衰老和抑制微生物的活动。近冰点温度明显地抑制了草莓的呼吸作用，在-1.0℃下贮藏草莓30天，取得较好的效果，但-3.0℃下放置4天则发生冻害。草莓运输过程中应用小型泡沫箱分装冰袋保鲜。