幼苗期发病，茎基部呈水浸状，发展很快，常引发猝倒，致使幼苗枯死。成株期叶片感病，产生水浸状不规则形病斑，具有明显的轮纹，但边缘不明显，褐色或紫褐色，潮湿时病斑上长出少量白霉。
茄子绵疫病主要为害果实。受害果实先出现水渍状圆形病斑，病部稍凹陷，黄褐色至暗褐色，逐渐扩大为害整个果实，内部果肉变黑褐色腐烂。
幼苗的发病症状与成株期症状不同。幼苗发病时，嫩茎呈水渍状缢缩，发展很快，常引起幼苗猝倒，终至枯死；苗床湿度大时，在苗床或其附近床面上常见密生白色棉絮状菌丝。果实受侵下部老果受害较多。长茄系各品种多在果实腰部受害。发病初期病部生水浸状圆形病斑，逐渐扩大后可蔓延到整个果实。病部稍凹陷，黄褐色或暗褐色，在较高湿度下产生茂密的白色棉絮状菌丝，内部果肉变黑腐烂。当病斑扩展到全果二分之一时，果实就很容易与花萼脱离而掉落。病果落在潮湿地面，很快全果腐烂遍生白霉，最后千缩成为黑褐色的僵果。叶片被害，产生不岘则形水渍状褐色病斑，有明显轮纹，扩展极快。潮湿时病斑边缘不清，生有稀疏的白霉，干燥时病斑边缘明显，易干枯破裂。花常在发病盛期受侵，呈水渍状褐色湿腐，很快向下蔓延，常使嫩茎变褐腐烂、缢缩以至折断，其上部叶片萎蔫下垂，潮湿时也长出茂密的白霉。