芸豆和豆角虽然都是蔷薇目豆科植物，但它们在属种、形态、营养价值、功效和吃法上有所不同。芸豆属于菜豆属种，耐冷，形态“有肌肉型”，长10~20厘米，宽1~2厘米，具有降血压、增强免疫力等功效，适合低血钾症、心脏病、高血脂、动脉肝硬化或忌盐患者食用。豆角属于缸豆属种，耐热，形态“细长型”，长7.5~70厘米，宽6~10毫米，具有补肾健胃、助睡眠、降胆固醇等功效，适合高血脂、睡眠质量不好、胆固醇等患者食用。在吃法上，芸豆可煮、炒、做豆馅、豆沙、豆饼等；豆角可煮、炒、凉拌、做成酸豆角。
