玉米最佳的收获时间是8月份，当玉米籽粒基部黑色层形成，籽粒乳线消失时。此时，玉米的千粒重能达到329克，达到最大值，是最佳收获期。夏玉米进入8月份以后即将抽雄授粉，玉米中后期主要发生的病虫害有玉米顶腐病、褐斑病、茎基腐病、玉米螟、棉铃虫、粘虫、玉米蚜虫等。
玉米的收获时间根据播种和生长环境的不同而有所差异。一般情况下，玉米在八月份到十月份进行收获。春播玉米通常在八月份到九月份收获，而夏播玉米收获时间较晚，在十月份前后才能成熟。此外，根据不同地区和气候条件，玉米的收获时间也会有所变化。例如，在长江流域以南地区一年可播种两次，收获两次；在北方地区一般在九月份收获。