黄瓜喜温暖，不耐寒冷，生长适温为10-32℃，一般以白天的温度在25-32℃，晚上的温度在15-18℃为宜。黄瓜适宜地温为20-25℃，适宜的昼夜温差为10-15℃，当温度高于35℃时，黄瓜进行光合作用的能力变差，45℃出现高温障碍，当温度为-2℃至0℃时容易被冻死。
黄瓜定植后温度管理是核心，白天要尽可能延长光照时间，在不影响室内温度的前提下草帘尽量早揭晚盖，并实行四段变温管理。上午8：00-13：00，温度控制在25-32℃之间，超过32℃时开始放风。下午13：00-15：30光合能力明显下降，温度维持在20-30℃之间，盖帘后室内气温下降平缓，前半夜温度维持在20-15℃，后半夜12-10℃，即有利于养分输送，又能抑制呼吸消耗。地温应保持在15℃以上。进入2月中下旬，随着气温的增高，日照时数的增长和光照强度的增加，植株制造的养分增多，夜间的温度也应提高，前半夜22-16℃，后半夜15-12℃，有利于养分的输送和瓜条生长。