大蒜疫病是由葱疫霉引起的、发生在大蒜的病害，主要为害叶片。叶片染病初在叶片中部或叶尖上生苍白色至浅黄色水浸状斑，边缘浅绿色，病斑扩展快，不久半个或整个叶片萎垂，湿度大时病斑腐烂，其上产生稀疏灰白色霉；花茎染病亦呈水渍状腐烂，致全株枯死。孢子囊倒洋梨形，大小31～82×23～52微米，藏卵器穿雄生或雄器侧位；卵孢子球形，大小22～39微米。其形态特征为：叶片黄叶，干尖枯焦，根逐渐腐烂。
病菌在土壤中或病残体上越冬，成为翌年主要初侵染源，病菌从根茎部或根部伤口侵入，通过雨水或灌溉水进行传播和蔓延。地势低洼、排水不良、田间积水、连作及棚内滴水漏水、植株根部受伤的田块发病严重。年度间春季多雨、梅雨期间多雨的年份发病严重。
加强管理在高温季节，合理运筹肥水，可改善植株营养状况，增强抗高温热害的能力。甜椒用30ppm对氯苯氧乙酸溶液喷花，对高温引起的落花具有一定防治效果。选用条带耕作机一次完成秸秆归行、深松和灭茬碎土作业，作业时调整好深松与灭茬碎土深度，也可选择秸秆归行机直接进行秸秆归行。