加强菇棚保温管理。棚外加盖薄膜、草帘、毛毡等覆盖物等保温除湿。为了在寒冷天气下大棚升温快，最好每年都更换新的薄膜，检查草帘、毛毡等覆盖物，及时修复破损处。如果是用麦秸做的覆盖物，一定要更换新的，这样既利于保温，又利于清除原来麦秸残留的杂菌和病虫，注意要再留一定的量的麦秸，以备寒流到来时用；堵风口的编织袋要充实，以便更好的堵住风口，防止冷空气侵入；必要时堵两层，尽量减少缝隙散热；整理好菇房门帘，并减少进出菇棚的次数，这样可使菇棚内比外界的温度高3~5度，起到很好的保温效果，做到升温保温自如。平菇菇蕾刚刚形成或者成菇较小，冰雪寒流到来之前，要注意保温保湿，尽量增加棚内温度和湿度，想尽办法促进平菇生长，灾害天气过后，蔬菜生长遭到破坏，鲜蔬菜供应不足，正好利用食用菌冲击市场。根据多年来的经验，一般灾害过后2~3天平菇开始涨价，每公斤能涨1~2元，这时要尽量多收多卖平菇。冰雪寒流到来之前，平菇即将成熟时要注意降温降湿，尽量降低棚内温度和湿度，想尽办法抑制平菇生长，做到恰到好处，并且尽量赶在灾害天气过后采收，以获得更好的效益。