火龙果炭疽病主要危害茎部。初发病时，茎节间出现褐色水浸状褪绿斑，病健部分界不明显，随后扩展成红褐色斑点，患处逐渐软化腐烂，仅剩一层干燥表皮或髓部脱落，最终导致全株腐烂枯萎。靠近跨部节间迅速衰减，湿度大时患处可见粉红色霉状物丛孢子和分生孢子。初发病时为水浸状褐色小点，扩大后为褐色或灰白色近圆形不规则病斑，病部凹陷，边缘隆起，长有小黑点，轮纹状排列，潮湿时呈粉红色孢子团。
