水稻抽穗扬花期是水稻一生中生理需水量最多的时期，也是对水特别敏感的时期。一般田间保持30毫米的水层，以间歇湿润灌溉方式为主，即采取“陈水不干，新水不进”的灌溉方法。抽穗期一般要浅水灌溉，水层的存在除直接满足生理需水外，主要是调节土壤温度，提高空气湿度。水分的亏缺会削弱光合作用，如果水稻抽穗期遇到高温长期不雨，必然空秕粒多。
