仔猪水肿病又名猪胃肠水肿，是由病原性大肠杆菌的毒素引起断奶仔猪的一种急性散发性疾病。主要表现为突然发病，运动共济失调，惊厥，局部或全身麻痹及头部水肿。剖检变化为头部皮下、胃壁及大肠间膜的水肿。
主要是突然发病，体温不高，四肢运动障碍，后躯无力，摇摆和共济失调；有的病猪作圆圈运动或盲目乱冲，突然猛身前跃；各种刺激或捕捉时，触之惊叫，叫声嘶哑，倒地，四肢乱动，似游泳状；病猪常见脸部、眼睑水肿，重者延至颜面、颈部，头部变胖。
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