麸皮内含粗蛋白质和矿物质较高，赖氨酸的含量也较丰富，并含有抗酸盐，有轻泻作用。若在母猪产前、产后喂些麸皮（一般比例为10%-25%）可防母猪便秘及乳汁过浓。猪在怀孕期间及产仔后，常喂些麸皮是大有益处的。因为麸应主要由麦皮和少量淀粉组成。麸皮的粗蛋白质和矿物质含量较高，氨基酸中赖氨酸含量也比较丰富。特别是磷，麦粒含磷量的80％均在麸皮内。
