绵羊与山羊均具有较强的合群性，但绵羊较山羊的合群性更强。绵羊性情温顺，胆小，而山羊性情活泼，胆量较大，常可充作绵羊群的带头羊。它们都喜爱水、草、用具的洁净，但山羊更喜高燥、恶潮湿。绵羊的躯体丰满，头短，公羊有螺旋状大角，母羊无角或只有细而小的角。山羊躯体较瘦，头长，颈短，角三棱形，呈镰刀状弯曲。绵羊的嘴唇薄而灵活，适于啃食很短的牧草。山羊的颚下有须，尾短上翘，胆子比绵羊大。
