野鸡年均产蛋40枚左右。每年的4-7月为野鸡的繁殖期，一年可产2-3窝，每窝产蛋6-12枚左右，蛋重为26g左右，有橄榄色、褐色、土黄色或蓝色。一般山鸡年产蛋16-28枚左右，每年的繁殖期为3-4月至6-7月间，南北方相差约一个月。一只雄雉与1-2只雌雉相配共处，一年通常孵两窝，每窝产蛋6-14个，蛋为浅橄榄黄色，呈椭圆形。
