蛋白质是畜体所有细胞、器官的主要组成成分，家畜体内的酶、抗体、内分泌物、色素以及对有机体起消化、代谢、保护作用的特殊物质，羊的各种产品如羊毛、羊肉、羊奶、羊皮等，都是由蛋白质构成的。羊的生命活动离不开蛋白质，羊的各种产品也离不开蛋白质。蛋白质是羊的主要营养物质之一，饲料中若缺乏蛋白质，则生长发育受阻，羊毛变细或生长停滞，孕羊产死胎或弱羔，哺乳母羊无奶，公羊xing欲不强，精液品质降低。因此，蛋白质在羊的营养上具有特殊地位。
