青饲料的营养特点：①水分含量高。陆生植物的水分含量为60%～90%，而水生植物可高达90%～95%。②蛋白质含量较高，品质较优。一般禾本科牧草和叶菜类饲料的粗蛋白质含量为1.5%～3.0%，豆科牧草为3.2%～4.4%。③粗纤维含量较低。幼嫩的青绿饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高。④钙、磷比例适宜。钙为0.25%～0.5%，磷为0.20%～0.35%，比例较为适宜，特别是豆科牧草钙的含量较高，因此，以青绿饲料为主食的动物不易缺钙。此外，青绿饲料尚含有丰富的铁、锰、锌、铜等矿物质。⑤维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料含50～80毫克。此外，青绿饲料中B族维生素、维生素E、维生素C和维生素K的含量也较丰富。⑥青绿饲料幼嫩、柔软和多汁，适口性好，还含有各种酶、激素和有机酸，易于消化。猪对青绿饲料中有机物质的消化率为40%～50%。常用青饲料有天然牧草、栽培牧草、青饲作物及非淀粉质根茎瓜类饲料。
青饲料的营养特点：①水分含量高。陆生植物的水分含量为60%～90%，而水生植物可高达90%～95%。②蛋白质含量较高，品质较优。
青贮饲料的营养价值因青贮原料不同而异。其共同特点是粗蛋白质主要是由非蛋白氮组成，且酰氨和氨基酸的比例较高，大部分淀粉和糖类分解为乳酸，粗纤维质地变软，胡萝卜素含量丰富，酸香可口，具有轻泻作用。