潜伏期一般12～18小时，仔猪患病后，初呕吐，腹泻，拉水样粪便，灰白色，淡绿色。成年猪或母猪感染后，无明显临床症状。不论仔猪成年猪，体温正常或低于常温。少数病例在腹泻前，可出现短暂的体温升高，达40.5～41.5℃。
病初仔猪呕吐，接着水样或糊状腹泻，粪便呈黄绿或灰色，常含有未消化的凝乳块。随即脱水、消瘦，2～7天死亡。病愈仔猪生长缓慢。肥育猪或成年猪症状较轻，表现减食，腹泻、消瘦，有时呕吐。哺乳母猪泌乳减少，一般经3～7天恢复，很少发生死亡。
猪传染性胃肠炎的症状：①哺乳仔猪。患猪突然呕吐，严重水样腹泻；下痢乳白色或黄绿色，带有未消化的小块凝乳，有恶臭；多数发病后2~7天死亡；5日龄内。仔猪病死率95%~100%。②肥育猪。染、发率可达100%。突然发病，水样腹泻，食欲不振，下痢，粪便呈灰色或茶褐色，内含少量未消化食物。病程约5～7天。腹泻初期有极少数猪呕吐。③成猪。染病但绝大多数不发病，部分猪轻度腹泻或一时便软便，对体重无明显影响。
本病潜伏期仔猪为12～24小时，成年猪2～4天，病初仔猪呕吐，接着水样或者糊状腹泻，粪便呈黄绿或灰色，常含有未消化的凝乳块，随机脱水，消瘦，2～7天死亡。病愈仔猪生长缓慢。育肥猪或成年猪症状较轻，表现减食、腹泻、消瘦，有事呕吐。哺乳母猪泌乳减少，一般经3～7天恢复，很少发生死亡。
一般2周龄以内的仔猪感染后12-24小时会出现呕吐，继而出现严重的水样或糊状腹泻，粪便呈黄色，常夹有未消化的凝乳块，恶臭，体重迅速下降，仔猪明显脱水，发病2-7天死亡，死亡率达100%；在2-3周龄的仔猪，死亡率在0-10%。断乳猪感染后2-4天发病，表现水泻，呈喷射状，粪便呈灰色或褐色，个别猪呕吐，在5-8天后腹泻停止，极少死亡，但体重下降，常表现发育不良，成为僵猪。有些母猪与患病仔猪密切接触反复感染，症状较重，体温升高，泌乳停止，呕吐、食欲不振和腹泻，也有些哺乳母猪不表现临诊症状。
本病的潜伏期随着猪日龄的不同而有很大差异,仔猪为12~24小时,大猪2~4天。①哺乳仔猪。患猪突然呕吐,严重水样腹泻;下痢乳白色或黄绿色,带有未消化的小块凝乳,有恶臭;多数发病后2~7天死亡;5日龄内仔猪病死率95%~100%。②肥育猪。染、发率可达100%。突然发病,水样腹泻,食欲不振,下痢,粪便呈灰色或茶褐色,内含少量未消化食物。病程约5~7天,腹泻初期有极少数猪呕吐。③成猪。染病但绝大多数不发病,部分猪轻度腹泻或一时便软便,对体重无明显影响。
哺乳仔猪吃奶后突然发生呕吐，然后发生剧烈水样腹泻，粪便乳白色或黄绿色，带有小块未消化的凝乳块，并有恶臭味，后期因脱水、粪便变黏稠、体温下降很快死亡。10日龄以内仔猪发病率、死亡率高达100%。35日龄以上育成猪发病率也在80%左右，病猪突然水样腹泻，偶尔发生呕吐，病程5～7天，很少发生死亡，但增重缓慢。成年猪有一定的耐受性，轻度腹泻，妊娠后期母猪发病，所产仔猪往往全窝死亡，妊娠前、中期发病母猪在康复后20天所产下的仔猪，常常表现不发病或发病后症状轻，死亡很少。哺乳母猪发病，表现体温升高，泌乳下降或停止，呕吐，不食，严重腹泻。
猪传染性胃肠炎典型的症状是仔猪突发性的呕吐，然后会发生强烈的腹泻，呈水样腹泻，粪便常见为灰色。乳白色或黄绿色，粪便中会带有没有消化的凝乳块，有恶臭味。仔猪发生腹泻后会严重脱水，体重迅速下降，体温先短期有所升高再降下来，一般在病发后2—7天就会死亡，其中10日龄的仔猪死亡率能达到100%。21日龄以上的仔猪耐病性增强，但生长速度明显下降，发育不良，容易形成僵猪。
猪传染性胃肠炎症状是出现严重的水样或糊状腹泻，粪便呈黄色，常夹有未消化的凝乳块，恶臭，体重迅速下降，仔猪明显脱水，发病2-7天死亡，死亡率达100%；在2-3周龄的仔猪，死亡率在0-10%。断乳猪感染后2-4天发病，表现水泻，呈喷射状，粪便呈灰色或褐色，个别猪呕吐，在5-8天后腹泻停止，极少死亡。
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