反刍动物是适应自然进化而成,把草等食物快速大量吃入瘤胃、网胃储存起来,然后返回口中咀嚼磨碎送入瓣胃和皱胃中慢慢消化。
牛胃与人的胃不同,一般动物的胃由一室组成,而牛的胃是由四室组成,即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。储存在瘤胃中的草,不停地返回口中咀嚼,然后把磨碎的食物,送的瓣胃和皱胃中去,这种现象叫反刍。