羊亚硝酸盐中毒后，一般会表现为兴奋、狂躁不安、明显腹胀、呼吸困难、张口伸舌等症状。
发病羊表现为不安，不断转圈，走路摇摆，流涎，呕吐，口吐白沫。严重的突然倒地，尖叫，四肢划动，全身痉挛，大小便失禁，呼吸困难，最后因极度呼吸困难、窒息而死。
