犊牛、羔羊表现为典型的白肌病症候群，运动障碍，喜卧，站立困难，臀背部肌肉僵硬。消化紊乱，伴有顽固性腹泻，心率加快，心律不齐。成年母牛胎衣不下，泌乳量下降，母羊妊娠率降低或不孕，有的出现肌红蛋白尿。缺硒会引起动物肝坏死、心肌变性和胰脏萎缩等，使幼羊出现营养性肌肉萎缩，发生白肌病，以羔羊最常见，也最严重。对成年羊则表现为生殖机能紊乱，繁殖力降低，体重严重下降等。伴有骨骼肌和心肌变性，并发生运动障碍和急性心肌坏死的一种微量元素（硒）缺乏症。常于羔羊出生后数星期或2个月发病，患病羔羊弓背，四肢无力，运动困难，喜卧地。死后剖检，可见骨骼肌苍白，肌营养不良。