缺锰猪表现为生长迟缓、骨质疏松、运动失调、关节肿大，母猪出现发情周期不正常，流产及死仔数增加，泌乳量低，公猪睾丸退化，丧失生殖能力。病猪生长发育受阻，消瘦；繁殖机能障碍，母猪乳腺发育不良，发情期延长，不易受胎，出现流产、死胎、弱胎；新生仔猪运动失调，仔猪弱小，震颤，共济失调，生长缓慢；骨骼畸形，管状骨变短，见步态强拘或跛行。水肿病由特定血清型大肠杆菌分泌毒素引起，而缺硒是仔猪水肿病的一大主要诱因，有学者认为遗传因素和水肿病发病率也有关系。
