营养包括营和养两个方面。营是指以蛋白质为主的物质沉积和机体构建；养是指以糖为主的能量储备过程。合理安排营养，本质是能量和蛋白的总量供应以及能量和有效蛋白的合理比值，即能蛋比。这三个要素缺一不可：能量的值，蛋白的值，以及二者比值。饲料中碳水化合物、脂肪、蛋白质的数量是猪的最基本营养需求，还要按猪龄的大小适当添加微量元素和维生素。
