饲料霉变会产生霉味，影响其适口性，降低猪的采食量。霉菌在生长过程中消耗饲料中的营养物质，分解蛋白质和糖化淀粉，导致饲料出现异味、颜色异常和粘稠污秽感，改变原有的营养成分，从而降低动物对养分的利用率。霉变饲料会危害猪群健康，引发急性和慢性中毒，破坏免疫系统，导致免疫抑制。霉菌毒素通过影响蛋白质合成、阻碍生物转化和破坏吞噬功能，对育肥猪造成长期危害，主要表现为削弱机体免疫系统，降低抗病能力，进而诱发如传染性胸膜肺炎、猪肺疫等疾病。
