铜缺乏症症状以食欲异常、被毛受损、骨骼关节变形、贫血、腹泻、共济失调为主症。通常均发生结膜炎，表现常流泪。有时发生慢性腹泻。羊毛异常，羊皮变厚，被毛灰白，羊毛变直、稀疏粗糙，弹性降低，失去光泽。严重缺铜时，出现贫血、腹泻体质虚弱、发育不良、难育，羔羊易见共济失调或不能站立及瘫痪，严重者做转圈运动，或呈犬坐姿势，后肢麻痹。有的羔羊一出生就很快死亡。
绵羊除运动障碍外，主要是羊毛弯曲度下降甚至消失，外观呈线状，且黑色被毛褪色变成灰白色。患病羔羊早期症状是驱赶时出现共济失调，呼吸及心跳加快。病情加重时，后躯左右摇摆，此外还表现营养不良，消瘦，腹泻，贫血。严重时，后躯震颤呈不全瘫痪或全瘫，最后多因饥饿而衰竭死亡。