高产奶牛体型的乳用特征明显，头部清秀、眼大有神、嘴宽、鼻孔大，呼吸均匀有力，颈部偏细，背部平直，四肢健壮，无卧系，皮肤柔软，具有弹性。被毛细而有光泽，体型前窄后宽、腹围大、呈梯形，乳房像浴盆，前伸后延，附着紧凑，乳静脉粗壮，弯曲发达，全身各部位结合良好，乳井大而深，体高1.4米以上，体长1.7米以上。采食与反刍：高产奶牛采食和反刍时间比低产奶牛长，瘤胃蠕动次数也较多，反刍后每分钟咀嚼60次左右。因此在安排生产时，应给高产奶牛充分的休息时间和舒适的环境，以保证正常反刍，否则会扰乱其消化机能，造成奶牛产奶量下降，同时给健康带来不良后果。饮水量，高产奶牛不但饮水时间长，而且饮水量大、次数多，每头牛每昼夜饮水量为50公斤-70公斤。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）