羊发生食盐中毒主要是呼吸迫促、眼结膜潮红充血、口渴、饮欲大增、视力模糊或失明、肌肉发生震颤与痉挛、最后倒地、四肢不规则地划动、昏迷而死。剖检脑膜和脑内充血与出血，胃肠黏膜潮红、出血或有水肿。羊中毒后表现口渴，食欲或反刍减弱或停止，瘤胃蠕动消失，常伴有臌气。急性发作的病例，口腔流出大量泡沫，结膜发绀，瞳孔散大或失明，脉细弱而增数，呼吸困难，腹痛、腹泻，有时便血。病初羊兴奋不安，磨牙，肌肉震颤，盲目行走和转圈运动，继而行走困难，后肢拖地，倒地痉挛，头向后仰，四肢不断划动，多为阵发性。严重时病羊呈昏迷状态，最后窒息死亡，体温在整个过程中无明显变化，时间长久者可出现皮下水肿，顽固的消化障碍。