牛维生素A的缺乏一般会出现以下症状：
1.首先会出现夜盲症，在弱光或微光下视线模糊。患病牛容易出现磕碰现象。
2.随后会出现角膜干燥、增厚、浑浊；皮肤干燥，运动障碍，站立不稳；体重减轻，营养不良，增长缓慢。常伴有角膜炎、真菌皮炎、胃肠炎、支气管炎和肺炎。
3.母牛容易出现流产、早产或者死胎，产后胎衣不下；公牛精子畸形和活力下降，受胎率降低。
4.犊牛主要表现为食欲减退，体重减轻，生长停滞，有时在前肢和前腹部出现水肿。
5.典型症状是夜盲，常发生在早晨、傍晚或暗光环境。骨骼发育异常，上皮细胞萎缩，可能继发唾液腺炎、肾炎及泌尿系统问题。