育肥牛以采食天然牧草为主，在枯草季节适当补饲精料。实行放牧育肥的前提条件是要有广阔的草地，能提供牛生长所需的大部分营养。
育肥牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。
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