反刍是指草食动物将食团从瘤胃逆呕回口中再咀嚼和吞咽的过程。这一活动包括逆呕、再咀嚼、混合唾液及再吞咽四个步骤。食物经反刍后被充分咀嚼分解纤维,随后重新吞咽,依次通过瘤胃、重瓣胃脱水,再进入皱胃,最终到达小肠进行吸收。