肉牛在不同的生长发育阶段，不同的生长速度及不同的环境条件下，对营养物质的需要量大不相同。如能充分满足肉牛的营养需要，则可发挥最大的生产潜力。原则上，夏秋季节青草不限量，冬春季节各种干草秸秆不限量。育肥肉牛通常分三阶段：250～300千克体重肉牛，日粮中精料比例占55%，粗蛋白含量11%；350～400千克体重牛，日粮中精料比例占75%，粗蛋白含量10.8%；450～500千克以上体重，日粮中精料比例占75%～80%，粗蛋白含量10%。
关键是调整草料结构，增加营养管理，根除病虫，保持健康状态，保持清洁卫生，营造良好的生长环境，减少动动量，避免能量消耗，促进肉牛快速生长。
选择专业研究肉牛羊饲料的厂家生产的肉牛饲料，这样的肉牛饲料质量能保障。并且日粮中不能只给与粗饲料和精饲料，还要根据日粮配比适当添加一些预混料。预混料主要为牛补充生长所必需的维生素、微量元素、常量元素和矿物质之类。
提高肉牛的增重速度缩短饲养的周期是提高养殖效益的最重要的手段。首先,饲养肉牛的时候应选择同时,在饲养肉牛的时候,要保证肉牛的生长环境,每天对牛舍进行清扫,保证牛舍内的通风情况良好。