该病主要是因牛采食了喷洒有机磷杀虫杀的农作物、牧草和青菜，或误食了拌过有机磷杀虫剂的种子，或用敌百虫、乐果等防治吸血昆虫和驱除体内寄生虫时，用量过大或使用方法不当所致。中毒后，牛狂暴不安，可视粘膜淡染或发绀。流口水，流泪，鼻液增多，反刍、嗳气停止。瘤胃臌气，腹痛，呻吟，磨牙，不时排泄软稀便、水样便。
肉牛有机磷中毒是由于肉牛误食了拌过农药的种子或者喷洒过农药而没有超过危险期的草料、蔬菜瓜果和农作物等而引起中毒的一种疾病。
