单胃的结构则较为简单，复胃中瘤胃内含有瘤胃微生物（细菌、原虫、真菌）可对纤维素、蛋白质等营养物质进行分解并能合成维生素B族中的维生素及维生素K。
猪胃粘膜的无腺部小，仅位于喷门周围，属单胃动物。牛的胃由四部分构成，即:瘤胃、网胃、辨胃、真胃，属复胃动物。
猪胃亦为单胃。猪胃黏膜的无腺部很小，仅位于贲门周围，呈苍白色，贲门腺区很大，由胃的左端达胃的中部，呈淡灰色。胃底腺区较小，沿胃大弯分布，呈棕红色，幽门腺区位于幽门部，呈灰色。牛的胃为复胃，由四个部分构成，即瘤胃（第一胃）、网胃（第二胃）、瓣胃（第三胃）和皱胃（第四胃）。前三个胃又称前胃，前胃均无腺体，仅皱胃有腺体。
猪只有一个胃，食物由胃直接进入肠道，牛是四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，吃下的食物进入瘤胃再返回口腔二次咀嚼，然后依次进入网胃、瓣胃、皱胃，再进入小肠。
复胃中前胃尤其是瘤胃容积庞大，有较深的前沟和后沟及左右纵沟，网胃粘膜形成许多网格皱褶，瓣胃粘膜形成瓣叶，都是无腺胃。而皱胃与单胃结构相似，粘膜光滑、柔软，内含腺体。
猪胃亦为单胃。猪胃黏膜的无腺部很小，仅位于贲门周围，呈苍白色，贲门腺区很大，由胃的左端达胃的中部，呈淡灰色。胃底腺区较小，沿胃大弯分布，呈棕红色，幽门腺区位于幽门部，呈灰色。牛的胃为复胃，由四个部分构成，即瘤胃(第一胃)、网胃(第二胃)、瓣胃(第三胃)和皱胃(第四胃)。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）