1对头蹄及体表进行检查，视检体表的完整性、颜色，检查有无本规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。
首先要了解生猪在运输过程中有关生猪的情况，运输地点和屠宰点。生猪进入屠宰场要检疫审报.屠宰检验.同步检疫结果记录等操作流程.检疫对象等，对生猪口蹄疫.猪瘟疫.高致病蓝耳病.碳疽，猪肺疫，和副猪血杆菌病都要严格检验。
屠宰前检验属于复检工作，主要是通过群体的方式，对生猪的健康情况进行全面的检查。一般情况下在检查的时候，体温作为主要的检查指标，在检验的时候，需要及时发现健康性较差的生猪，并且进行相应的处理，以此确保所有屠宰的生猪都拥有着良好的健康状况。